„Дресинги, сосове и бульони“

„Дресинги, сосове и бульони“

курсове за готвачи - Дресинги, сосове и бульониНа 11.11. и 12.11.2017 (събота и неделя), от 14:00 до 18:00 ч., ще се проведе двудневен кулинарен курс „Дресинги, сосове и бульони“.

Умението за приготвяне на фини дресинги и сосове и знанието, за това с какви ястия се съчетават те, са от първостепенна важност в кулинарната практика. По време на курса не само ще приготвите някои от основните дресинги и сосове в кулинарията, но и ще усвоите умения как да аранжирате ястията с тях.

Курсът обхваща:

1-ви ден: Приготвяне на дресинги

  • Основен френски дресинг
  • Винегрет – вариации
  • Дресинг с червен портокал
  • Дресинг Уолдорф
  • Италиански билков дресинг
  • Веган дресинг 1000 острова

Направените дресинги ще дегустирате със замесения лично от Вас Тоскански хляб.

2-ри ден: Приготвяне на сосове и бульони

  • Зеленчуков, пилешки и тъмен костен бульон
  • Сос Бешамел
  • Сос Велуте – вариации
  • Холандски сос
  • Основен доматен сос
  • Сос Болонезе
  • Сос Песто
  • Сос Мадейра

Приготвените сосове ще опитате в акомпанимента на сезонни гриловани зеленчуци.

Обученията са изцяло практически. Провеждат се в учебната база в кв. Западен парк.

Инструктор в курса: Шеф-готвач Галина Василева.

Цена на обучението: 110 лв. с включени технологични карти с всички рецепти, необходимите продукти и материали, престилка.

След завършване на курса се издават Удостоверение за професионално обучение, одобрено от МОН и Сертификат за преминато обучение.
Минималният брой участници е 5 човека, максимален брой – 8 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение

За записване – тел. +359 887 10 77 66 и +359 886 18 66 77 или office@euroacademybg.com
Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват 10% отстъпка от посочената цена. При заявен интерес за два краткосрочни курса ползвате 5 % отстъпка, а при повече от два – 10 %.

„Дресинги, сосове и бульони“
5 (100%) 1 vote