Дресинги, сосове и бульони

Дресинги, сосове и бульони 2018-06-05T12:25:43+00:00

Project Description

На 21.04. и 22.04.2018 (събота и неделя), от 10:00 до 14:00 ч., ще се проведе двудневен кулинарен курс „Дресинги, сосове и бульони“.

Умението за приготвяне на фини дресинги и сосове и знанието, за това с какви ястия се съчетават те, са от първостепенна важност в кулинарната практика. По време на курса не само ще приготвите някои от основните дресинги и сосове в кулинарията, но и ще усвоите умения как да аранжирате ястията с тях.

Курсът обхваща:

1-ви ден: Приготвяне на дресинги

  • Основен френски дресинг
  • Винегрет – вариации
  • Дресинг с червен портокал
  • Дресинг Уолдорф
  • Италиански билков дресинг
  • Веган дресинг 1000 острова

Направените дресинги ще дегустирате със замесения лично от Вас Тоскански хляб.

2-ри ден: Приготвяне на сосове и бульони

  • Зеленчуков, пилешки и тъмен костен бульон
  • Сос Бешамел
  • Сос Велуте – вариации
  • Холандски сос
  • Основен доматен сос
  • Сос Болонезе
  • Сос Песто
  • Сос Мадейра

Приготвените сосове ще опитате в акомпанимента на сезонни гриловани зеленчуци.

Обученията са изцяло практически. Провеждат се в учебната база в кв. Западен парк.

Инструктор в курса: Шеф-готвач Галина Василева.

Цена на обучението: 110 лв. с включени технологични карти с всички рецепти, необходимите продукти и материали, престилка.

След завършване на курса се издават Удостоверение за професионално обучение, одобрено от МОН и Сертификат за преминато обучение.
Минималният брой участници е 5 човека, максимален брой – 8 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение

За записване – тел. +359 887 10 77 66 и +359 886 18 66 77 или [email protected]
При заявен интерес за два краткосрочни курса ползвате 5 % отстъпка, а при повече от два – 10 %.

*Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват стандартна отстъпка в размер на 10% от посочената цена.

Дресинги, сосове и бульони

5 (100%) 1 vote

Запиши се

За контакти, подробна информация и въпроси
изполвайте контактната форма

Предстоящи курсове:

Свържете се с нас:

гр. София 1373 ж.к."Красна поляна" 2 ъгълът на ул.Спас Вацов и ул.Атанас Кирчев

Mobile: +359 887 107 766