Дресинги, сосове и бульони

Двудневен кулинарен курс „Дресинги, сосове и бульони“.

Умението за приготвяне на фини дресинги и сосове и знанието, за това с какви ястия се съчетават те, са от първостепенна важност в кулинарната практика. По време на курса не само ще приготвите някои от основните дресинги и сосове в кулинарията, но и ще усвоите умения как да аранжирате ястията с тях.

Курсът обхваща:

1-ви ден: Приготвяне на дресинги

• Основен френски дресинг
• Винегрет – вариации
• Дресинг с червен портокал
• Дресинг Уолдорф
• Италиански билков дресинг
• Веган дресинг 1000 острова

Направените дресинги ще дегустирате със замесения лично от Вас Тоскански хляб.

2-ри ден: Приготвяне на сосове и бульони

• Зеленчуков, пилешки и тъмен костен бульон
• Сос Бешамел
• Сос Велуте – вариации
• Холандски сос
• Основен доматен сос
• Сос Болонезе
• Сос Песто
• Сос Мадейра

Приготвените сосове ще опитате в акомпанимента на сезонни гриловани зеленчуци.

Обученията са изцяло практически. Провеждат се в учебната база в кв. Западен парк.

Инструктор в курса: Шеф-готвач Галина Василева.

Цена на обучението: 180 лв. с включени технологични карти с всички рецепти, необходимите продукти и материали.

След завършване на курса се издава Сертификат за преминато обучение.
Минималният брой участници е 5 човека, максимален брой – 8 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение

За записване – тел. +359 886 18 66 77 или [email protected]
При заявен интерес за два краткосрочни курса ползвате 5 % отстъпка, а при повече от два – 10 %.

*Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват стандартна отстъпка в размер на 10% от посочената цена.

[kkstarratings]