Печива и виеноазри

4 дневен краткосрочен сладкарски курс „Печива и виеноазри“

„Печива и виеноазри“ e курс, посветен на приготвянето на различни видове теста и богат асортимент изделия от тях. Ще се уверите, че многолистното тесто е лесно за приготвяне, дори и в домашни условия и ще разберете как да направите изделия от банично тесто за своята закуска, различни хлябове с многообразни поръски и как да панирате плодове!

Ден 1 – Приготвяне на банично тесто и изделия от него:

• Баница със сирене и зелени билки
• Виенски щрудел с круши
• Топфен щрудел с вишна

Ден 2 – Приготвяне на солено маслено тесто и изделия от него

• Самоса (индийско хлебче) с пиле и чушки, поднесена с хумус
• Гризини с пармезан
• Приготвяне на сметаново тесто

Ден 3 – Приготвяне на френско многолистно тесто

• Техники за приготвяне на многолистно тесто в домашни условия
• Тесто за паниране
• Панирани плодове – ябълки, банани, ананас

Ден 4 – Приготвяне на изделия от многолистно тесто

• Воловани
• Милфльой с карамелизиран банан с маскарпоне
• Сосичи (многолистно тесто с малки френски кренвирши)

Ден 5 – Приготвяне на виеноазри, хляб и хлебни изделия

• Виеноазри (дениши)
• Хляб тост
• Питки с различни семена

Курсът е изцяло практически ориентиран, покрива хорариум от 25 учебни часа и ще се проведе в учебната база в кв. Западен парк, по 5 учебни часа на ден.

Водещ курса: шеф-сладкар Геновева Гинчина

Цена: 440 лв.

Включва технологични карти с всички рецепти, необходимите продукти и материали.

След завършване на курса се издава Сертификат за преминато обучение.
Минималният брой участници е 5 човека, максимален брой – 8 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение

За записване – тел. +359 886 18 66 77 или [email protected]
При заявен интерес за два краткосрочни курса ползвате 5 % отстъпка, а при повече от два – 10 %.

*Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват стандартна отстъпка в размер на 10% от посочената цена.