Project Description

„Работа с шоколад“

Работа с шоколад 1-во ниво:

Базовият курс за работа с шоколад е предназначен за начинаещи, които желаят да научат:

  • кои са основните правила за топене и темпериране на шоколад;
  • каква е разликата между имитация и истински шоколад (кувертюр);
  • как се изработват различни декоративни елементи, панделка, спирали за декорация на десерти;
  • как се работи с трансферно и релефно фолио;
  • как се изработват бонбони:
    • във форма;
    • тунквани бонбони;
  • шоколадов lollipop
  • как се отлива куха фигура от шоколад.

Обучението е изцяло практическо. Провежда се с любезното съдействие на нашите приятели от „Пуратос”, в два последователни дни по 10 учебни часа в учебната база в кв. Западен парк.

Водещ на курса: Сладкар Радка Кокинова.

Цената на този курс е 195 лв., като включва всички необходими суровини, материали и престилка.

След завършване на курса се издават Удостоверение за професионално обучение, одобрено от МОН и Сертификат за преминато обучение.
Минималният брой участници е 5 човека, максимален брой – 8 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение

За записване – тел. +359 886 18 66 77 или [email protected]
При заявен интерес за два краткосрочни курса ползвате 5 % отстъпка, а при повече от два – 10 %.

*Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват стандартна отстъпка в размер на 10% от посочената цена.


НОВО! Работа с шоколад 2-ро ниво:

ЦВЯТ И ШОКОЛАД

2-ро ниво на курса Работа с шоколад ще се проведе на 12-ти и 13-ти октомври 2019 г. от 10:00 до 17:00 часа.

Открийте тайните на цвета при шоколада

Ексклузивно за този курс към Радка Кокинова ще се присъедини шеф Пламен Бранков.

Усвоете заедно с тях  майсторството при пулверизирането, декорирането и оцветяването с какаово масло, прилагайки най-модерни техники, интересни концепции и дръзки комбинации на вкусовете.

Курсът включва:

  • Как да темперираме какаово масло
  • Как да оцветяваме какаово масло
  • Как да оцветим и декорирамешоколадови бонбони посредством пулверизация
  • Как да създадем изключителен вкус на пълнежите
  • Как да пулверизираме какаово масло с въздушен компресор
  • Как да експлоатираме и поддържаме инструментите за отлични резултати

Курсът е предназначен както за любители, запознати с базовите техники, така и за професионалисти.

Обучението е изцяло практическо. Провежда се с любезното съдействие на нашите приятели от „Пуратос”, в два последователни дни по 10 учебни часа в учебната база в кв. Западен парк.

Водещ на курса: Сладкар Радка Кокинова.

Цената на този курс е 250 лв., като включва всички необходими суровини, материали и престилка.

След завършване на курса се издават Удостоверение за професионално обучение, одобрено от МОН и Сертификат за преминато обучение.
Минималният брой участници е 5 човека, максимален брой – 8 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение

За записване – тел. +359 886 18 66 77 или [email protected]
При заявен интерес за два краткосрочни курса ползвате 5 % отстъпка, а при повече от два – 10 %.

*Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват стандартна отстъпка в размер на 10% от посочената цена.

Работа с шоколад – 2 нива

4.9 (98.18%) 11 votes

Запиши се

За контакти, подробна информация и въпроси
изполвайте контактната форма