Работа със захарно тесто – декорация на макети и торти

Краткосрочен сладкарки курс ,,Работа със захарно тесто – декорация на макети и торти‘‘

Десертът (тортата) е кулминацията на всеки тържествен повод. Всички обичаме вкусни десерти, но как стават красиви?

Представяме Ви най-новият ни концептуален курс ,,Работа със захарно тесто – декорация на макети и торти‘‘ разпределен в няколко части с различни форми.

По време на курса ще научите:

• Какво е захарно тесто и за какво се използва
• Как се работи с видовете фондан
• Как да декорирате не само тортата, а и периферията около нея
• Техники за моделиране и оформяне на фигури от захарни теста
• Техники за изработване на текстури от захарно тесто
• Изграждане и моделиране на фигури със средна трудност (динозавър, дърво, цветя и др.)
• Техники за изработване на различни елементи с подръчни инструменти без строго специализирано оборудване
• Начални етапи за работа с аерограф
• Оцветяване на захарно тесто
• Моделиране на сложни фигури и композиции
• Изграждане на фигури във височина
• Позициониране на висящи елементи

Масивна фигура от шоколад – Калинка

По време на курса ще научите:

• Темпериране на шоколад без машина за темпериране
• Отливане на детайли от шоколад
• Склуптуриране на форми
• Оцветяване с еър бръш
• Асемблиране на композиция
• Похвати при подреждане на композиции – естетика

Цената на този курс е 530 лв., като включва всички необходими суровини и материали.

Обучението е изцяло практическо. Провежда се в два последователни дни по 6 учебни часа в учебната база в кв. Западен парк.

След завършване на курса се издава Сертификат за преминато обучение.
Максимален брой участници е 6 човека. Записването се осъществява след заплащане на таксата за обучение.

За записване – тел. +359 886 18 66 77 или [email protected]

*Завършилите професионален курс в „Европейска Академия за Обучение и Развитие” ползват стандартна отстъпка в размер на 10% от посочената цена.